哪家培训牛肉粥好呢

　　牛肉粥，也是广东人称呼的“生滚粥”。牛肉粥是由牛肉切丝，腌制后，再熬粥过程中滚一分钟，加入小白菜、鸡蛋，色彩搭配好，营养好喝。牛肉粥还有美容养颜、消水肿、强筋骨、补气血的功效。

　　一、砂锅牛肉粥的培训学习内容

　　原料：大米、牛肉、鸡蛋、葱丝、姜
       制作过程：

　　1、按照大米与水1：5的比例，把水变成冰块或冰水，倒在米上，常温下放置隔夜。

　　2、将泡米水倒入锅中大火煮沸，倒入浸泡好的大米，不停搅拌，防止糊锅。等再次沸腾后，转小火焖煮半小时，最后加入3茶匙盐、3茶匙糖。关火后，静置1-2小时，用余温将米粒泡得更开，更稠。

　　3、牛肉洗净用清水浸泡两小时，去除血水，沥去水分，然后 后切成薄片。加盐、糖、生抽各1茶匙，放三片姜片，再敲进一颗鸡蛋，混合均匀后腌制30-60分钟。

　　3、将香菇洗净去蒂，切成片。香葱洗净切碎，生姜也切成片。

　　4、取砂锅煲，添加适量水煮开后放入浸泡好的大米。

　　5、在砂锅煲内滴入几滴香油，其它食用油也可以。加香油就可以使煲出的大米透亮滑爽，同时也防止溢锅。

　　6、把煲好的白粥，放入小砂锅中，上火加热。

　　9、粥滚后，在小砂锅中放入切好的姜片、香菇和牛肉片，搅拌至牛肉变色即可。

　　10、根据个人口味，加少许盐和白胡椒粉。

　　11、等香菇和牛肉片熟软后，取生蛋黄加入砂锅中，搅拌均匀再撒上香葱碎即可。

　　二、学习安排

　　1、讲述牛肉粥培训的背景来源及发展史。

　　2、牛肉粥培训条的全部制作流程。

　　3、牛肉粥培训制作工具，店面经营器具、设备的配制及使用。

　　4、讲解香料的作用及分类、选料、配比、及加工。

　　5、牛肉粥培训配料的选材及加工方法。

　　6、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

　　三、学习时间

　　不限制学习时间，随到随学，包教包会，具体时间根据个人情况而定。

　　食尚香创办至今15年，师资力量雄厚，上百种餐饮培训项目，随到随学;包教包会重要的是提供一站式全程服务，保教包会，一切以开店为目标。郑州食尚香提供温馨的学习环境，一人一灶的教学环境，同时手把手教学指导，帮助学员快速学会手艺，在创业上提供切实可靠的创业课程，离校后提供免费技术升级，可以放心学习。