油条怎么做？油条怎么做好吃？郑州哪里有学？

食尚香 | 2016-09-02

油条

阅读：63

　　油条是北方人常吃的早餐，大部分地区称其为“油条、果子”，这种食物配上豆浆或豆腐脑那实在是完美至极。虽说几乎天天吃，但很少有人知道。大概从宋朝开始，这种食物就已经出现。

油条/资料图

　　寻常人家的早点，常常少不了油条的身影。油条还有别称，比较著名的是油炸桧，是南宋时期人们将对秦桧的憎恨寄托于其中，将背靠背地粘在一起的面人，改做成为两根面绞在一起，放到滚油锅里炸。清人刘廷矶的《在园杂志》中有过这样的记载:“制以盐水合面，扭做两股如粗绳，长五六寸，于热油中炸成黄色，味颇佳，俗名油鬼。”这种怨恨随着改朝换代就渐渐淡化，而这种街边油炸食品却保留了下来。

　　油条怎么做?

　　材料：面粉2500克，食碱38克，川盐50克，白矾50克，熟菜油适量

　　1.白矾用开水1500克溶化冷却后，放入缸内，加川盐、面粉，反复搅匀揉透，至不枯手不粘缸为止，将案板上均匀地撒上少许面粉，取出面团放上，加食碱揉匀，用净纱布盖上发酵1小时左右。

　　2.将发好的面团做成长方大条，切成约3厘米宽、7.5厘米长(50克重)的条子，两条合成一至，用竹筷或刀背顺若面条按一格子，双手捏住两端，轻轻拉成约30厘米的长条，稍一扭，使两块粘连在一起，不至于脱离分开。

　　3.净锅内放熟菜油烧至八成热，将油条坯从锅边放入，待浮起时，用铁钳反复翻动，炸至起泡呈金黄色时，速起锅即成。

　　油条哪里有学?

　　食尚香小吃培训学校集技术培训、开店指导、后期服务为一体，采取一对一的教学模式、以学员为中心、让学员亲自动手操作，学会为止。学员可品尝满意后再参加培训。我们为想创业、想投资餐饮的行业人士提供一个优秀的学习交流平台，在这里，你不仅可以学到一流的技术，还能学习到如何开店，如何选址，如何经营，即使你从未有过餐饮行业经验，也可以开店经营。

　　油条使人们早餐经常吃的美食，如果你想学习油条的制作，或者想学习其他美食早点的制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，这里有专业的早点师傅手把手教学，你不限制时间，直到你学会为止。如果你有兴趣，欢迎来电咨询!