萝卜牛杂培训

想学做萝卜牛杂

牛杂，又写作萝卜牛杂。是发源于老西关地区的一道传统美食具有数百年的历史，具有“食在广州，味在西关”之称。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“西关牛杂”。

萝卜牛杂怎么做?萝卜牛杂做法配方

食尚香的萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。牛杂用瓦煲盛着端上饭桌，揭开盖子，只见牛姜、牛筋、牛腩等牛杂浸润在浓浓的酱汁之中，牛杂在文火烹煮之下缓缓沸腾，牛杂香夹杂在香料的香气中。夹一块牛腩放进嘴里，肉质被煲得软糯，虽然充分吸收了酱汁，但味道却不会太重、太咸，牛杂的鲜味还得以保留。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

萝卜牛杂培训种类：

萝卜牛杂、萝卜牛杂、萝卜关牛杂、牛杂汤、咖喱牛杂、萝卜★肺片等等

萝卜牛杂的培训课程：

1、制作牛杂专业老汤底、烹制专业牛杂、牛腩、牛肉;

2、蒜蓉酱+辣椒酱+酸甜的制作调制

3、牛杂处理、清洁、去腥;

4、制作各种牛杂粉面;牛杂煲，萝卜牛杂

5、煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做秘制辣椒酱

课程内容

第一阶段理论学习：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范、

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段瘦肉丸子制作：

1.各种配料、肉质的弹性、瘦肉丸子全套配方、瘦肉汤制作。学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段开店指导：

1.讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

萝卜牛杂介绍：

萝卜牛杂不仅仅是牛杂，而是岭南的一种文化，加入广品，吃广州比较好吃的萝卜牛杂，做让人回味无穷的萝卜牛杂。牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。

营养价值

蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩，牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精，补益肾气 、去湿痹。

萝卜牛杂利润分析

　　开一家普通的萝卜牛杂店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般萝卜牛杂店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家萝卜牛杂店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的萝卜牛杂店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

萝卜牛杂培训哪家好

　　要选择好的萝卜牛杂培训机构,一定要先做考察.萝卜牛杂培训机构的规模是首要考察点,同时要看萝卜牛杂培训的设备好不好,萝卜牛杂培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有萝卜牛杂培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家萝卜牛杂培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香萝卜牛杂培训优势

　　1,萝卜牛杂培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,萝卜牛杂培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

萝卜牛杂培训时间

　　萝卜牛杂培训时间一般根据萝卜牛杂培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么萝卜牛杂培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个萝卜牛杂培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在萝卜牛杂培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好萝卜牛杂技术.

萝卜牛杂培训价格

　　食尚香是专业的萝卜牛杂培训机构,在萝卜牛杂培训收费这一块是非常合理以及透明的,萝卜牛杂培训价格不高,而且萝卜牛杂培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取萝卜牛杂培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的萝卜牛杂培训价格表发给您,以供您参考.

萝卜牛杂开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好萝卜牛杂技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做萝卜牛杂摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做萝卜牛杂摊这种形式的话,一半萝卜牛杂开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做萝卜牛杂店的.直接开萝卜牛杂店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开萝卜牛杂店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

萝卜牛杂开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,萝卜牛杂店面布置,装修

　　第四,制作萝卜牛杂设备采购

　　第五,制作萝卜牛杂原料采购

　　第六,萝卜牛杂店审批手续,办理各项证书

萝卜牛杂店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,萝卜牛杂店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

萝卜牛杂店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出萝卜牛杂店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

萝卜牛杂培训常见问题解答

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　　5，先报名一个项目，后再加学项目打八折优惠；
　　6，免费提供住宿，方便学习；
　　7，凭车票即可报销来校路费；
　　8，免费开店技术指导；
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