重庆烤鱼培训

　　想学做重庆烤鱼吗?

　　烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。重庆烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。学做重庆烤鱼，至真至纯的口味，至善至美的服务!特色餐饮的代表，创业者比较容易成功的赚钱行业，精明人士投资的比较佳选择。

　　重庆烤鱼怎么做?重庆烤鱼做法配方

　　重庆烤鱼，也称为烤活鱼，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　重庆烤鱼的培训种类：

　　泡椒味烤鱼、水豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、椒香味烤鱼、葱烧味烤鱼、尖椒味烤鱼、酱香味烤鱼、鲍汁味烤鱼。

　　重庆烤鱼的培训课程：

　　1、麻烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

　　2、烤鱼的制作处理和片鱼时的刀工技术。

　　3、腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

　　4、使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

　　5、各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

　　6、烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

　　7、烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。

　　8、鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。

　　9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。

　　课程内容：

　　1：红油

　　第一步，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

　　2：鲜香膏

　　第二步，主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

　　3：杀鱼

　　第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

　　4：腌鱼

　　第四步，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。

　　5：配料/配菜

　　第五步，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

　　6：烤鱼

　　第六步，主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

　　7：煮汤

　　第七步，主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。

重庆烤鱼利润分析

　　开一家普通的重庆烤鱼店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般重庆烤鱼店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家重庆烤鱼店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的重庆烤鱼店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

重庆烤鱼培训哪家好

　　要选择好的重庆烤鱼培训机构,一定要先做考察.重庆烤鱼培训机构的规模是首要考察点,同时要看重庆烤鱼培训的设备好不好,重庆烤鱼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有重庆烤鱼培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家重庆烤鱼培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香重庆烤鱼培训优势

　　1,重庆烤鱼培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,重庆烤鱼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

重庆烤鱼培训时间

　　重庆烤鱼培训时间一般根据重庆烤鱼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么重庆烤鱼培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个重庆烤鱼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在重庆烤鱼培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好重庆烤鱼技术.

重庆烤鱼培训价格

　　食尚香是专业的重庆烤鱼培训机构,在重庆烤鱼培训收费这一块是非常合理以及透明的,重庆烤鱼培训价格不高,而且重庆烤鱼培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取重庆烤鱼培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的重庆烤鱼培训价格表发给您,以供您参考.

重庆烤鱼开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好重庆烤鱼技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做重庆烤鱼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做重庆烤鱼摊这种形式的话,一半重庆烤鱼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做重庆烤鱼店的.直接开重庆烤鱼店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开重庆烤鱼店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

重庆烤鱼开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,重庆烤鱼店面布置,装修

　　第四,制作重庆烤鱼设备采购

　　第五,制作重庆烤鱼原料采购

　　第六,重庆烤鱼店审批手续,办理各项证书

重庆烤鱼店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,重庆烤鱼店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

重庆烤鱼店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出重庆烤鱼店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

重庆烤鱼培训常见问题解答

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