羊肉泡馍怎么做好吃？哪里学做羊肉泡馍好？

食尚香 | 2017-08-17

羊肉泡馍

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　　羊肉泡馍暖胃耐饥，素为西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

　　吃泡馍有讲究，佐餐的有糖蒜，香菜，辣子酱。个人依爱好自选，这辣子酱咸味重辣味轻，和一般的大不同，吃的时候不能拿筷子在里面胡乱搅拌，汤面上有油，把汤的香气和鲜气都包裹在里面，这一搅，免不了就把汤搅泻了(所谓泻，就是指汤不挂筷子了)，汤一泻，那味道可就全走了。一般就是沿着中间馍山的边，沿圈刨着吃，一点一点地蚕食。有人说我放辣椒酱啊，也不许搅么?不能，要把辣子酱堆在馍尖上，吃一口，就一口，才能品出泡馍的香味和辣酱的鲜味来。还要记得喊小伙计给你来碗高汤，那这顿饭吃得才叫舒坦。

羊肉泡馍

　　羊肉泡馍的制作：

　　原料准备：烙饼1个，黄花、木耳、粉丝各50克，青蒜、香菜各10克,卤羊肉100克

　　调料准备：羊肉汤200克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克

　　步骤：

　　1.先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用。

　　2.将掰好的馍放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟。

　　3.调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内，放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

　　羊肉泡馍哪里学：

　　食尚香郑州小吃培训学校，常年致力于小吃培训，开发研究和推广，拥有强大的技术力量和师资力量，以倡导“传统与时尚，健康与美味”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念壮心致力于饮食文化的传播与推广。我们是一家以特色风味小吃培训、餐饮连锁、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，如果你想学习羊肉泡馍，欢迎来电咨询。