郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
牛羊肉泡馍
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本篇文章主要为您介绍了牛羊肉泡馍的做法和配方，牛羊肉泡馍怎么做更好吃。牛羊肉泡馍的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的牛羊肉泡馍技术，让您的生意越做越好。
材料
粉丝，香菜、，葱花~，白胡椒粉，醋，盐，羊肉，辣子，糖蒜
做法
1.一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块。
2.再把羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时，待汤浓肉烂，加入粉丝(额作的时候家里没有龙口粉丝了~额用的是红薯粉)。
3.出锅前加入香菜、葱花~加入少许白胡椒粉\醋~盐就ok了，吃的时候配上辣子和糖蒜就更好了。
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