怎么做大蒜煎饼？哪里可以学做？
食尚香 | 2017-08-17
煎饼
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使用绿色大蒜代替洋葱，使这些咸味面包特别芳香。它们传统上作为点心的一部分; 我们也喜欢他们作为开胃菜或吃一个美味的炒菜。
大蒜煎饼的做法：
1.搅拌面粉，盐和3/4杯加1汤匙。沸水在碗里，直到粗糙的质量形成。转到面粉工作表面，揉捏，直到光滑和弹性，3至5分钟。包装在塑料包装，让休息30分钟。
2.同时，加热1汤匙。 植物油在一个大不粘煎锅在中等热量。 煮绿色大蒜，经常搅拌，直到软化，开始棕色，4至5分钟。
3.结合酱油，醋，辣椒蒜酱和1茶匙。 芝麻油在一个小碗里; 把蘸酱放在一边。
4.将保留面团分成4等份，并拍照每一个盘。 将每个卷成一个非常薄的圆，约12英寸宽，使用足够的面粉在工作表面，以防止粘。在碗里，混合1汤匙。剩余2茶匙的植物油。芝麻油。轻轻刷面团圆与油混合物。在每块面团上撒上四分之一的熟绿色大蒜。
5.卷起每个大蒜洒的面团圈像一支雪茄。 从一端开始，螺旋管成螺旋状，使其看起来像肉桂卷，并且将外端压成螺旋形以密封。 用面粉撒上每个螺旋，并仔细滚动成约6英寸宽的平盘(一些大蒜可能戳穿)。
6.热2 tsp。 植物油在不粘煎锅中中热(使用2平底锅，如果你有)。 每次一个烹饪煎饼，每批添加油，并转动煎饼一次或两次，直到深金色棕色和脆，每边约8分钟。
7.在切成楔形之前，稍微冷却薄煎饼。 服务与蘸酱。厨师的提示。
8.绿蒜是不成熟的常规大蒜，味道更新鲜，更细腻。 它有多汁的，食用的茎，在基地没有灯泡(如果选择相当年轻)，或灯泡与微小的丁香，不需要剥皮。
9.寻找春天在农民市场和一些超市寻找苗条的淡绿色茎。或者用洋葱和普通大蒜代替(参见食谱)。
10.PREP修剪绿色大蒜，就像洋葱，去除坚硬的顶部(保存到风味汤)和根，加上任何坚韧的外层。 十茎产量2杯。
11.如果你不能找到绿色大蒜，使用2杯切碎的洋葱加6片蒜瓣。
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