南京老卤面培训

　　想学做老卤面吗?

　　老卤面，福建汉族传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海莆田市，泉州市，漳州市芗城、龙海人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。 老卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。南方的主食是大米，所以面食应该是公元686年建郡时，由移居此地的大批北方汉族带过来的。后来这些北方人入乡随俗，面食也就渐渐成了节日、婚嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。如今满街的排档也都可以吃得到。

　　老卤面怎么做?南京老卤面做法配方

　　老卤面，久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　老卤面培训种类：

　　大肉面 ，大排面，熏鱼面，长鱼面，狮子头面，小排面，肥肠面，红烧牛肉面，猪手面，鸭腿面，鸡腿面，肉丝面，素鸡面，鸡蛋面，雪菜肉丝面，榨菜肉丝面，鱼头面，阳春面等等

　　老卤面的培训课程：

　　1、浇头制作。

　　2、小料制作。

　　3、骨汤的熬制。

　　4、秘制辣油的制作。

　　5、大料的配比秘方。

　　6、原辅料制作。

　　7、成品制作流程及技巧。

南京老卤面利润分析

　　开一家普通的南京老卤面店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般南京老卤面店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家南京老卤面店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的南京老卤面店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

南京老卤面培训哪家好

　　要选择好的南京老卤面培训机构,一定要先做考察.南京老卤面培训机构的规模是首要考察点,同时要看南京老卤面培训的设备好不好,南京老卤面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有南京老卤面培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家南京老卤面培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香南京老卤面培训优势

　　1,南京老卤面培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,南京老卤面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

南京老卤面培训时间

　　南京老卤面培训时间一般根据南京老卤面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么南京老卤面培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个南京老卤面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在南京老卤面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好南京老卤面技术.

南京老卤面培训价格

　　食尚香是专业的南京老卤面培训机构,在南京老卤面培训收费这一块是非常合理以及透明的,南京老卤面培训价格不高,而且南京老卤面培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取南京老卤面培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的南京老卤面培训价格表发给您,以供您参考.

南京老卤面开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好南京老卤面技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做南京老卤面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做南京老卤面摊这种形式的话,一半南京老卤面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做南京老卤面店的.直接开南京老卤面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开南京老卤面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

南京老卤面开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,南京老卤面店面布置,装修

　　第四,制作南京老卤面设备采购

　　第五,制作南京老卤面原料采购

　　第六,南京老卤面店审批手续,办理各项证书

南京老卤面店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,南京老卤面店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

南京老卤面店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出南京老卤面店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

南京老卤面培训常见问题解答

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