郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
蚵仔煎
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本篇文章主要为您介绍了蚵仔煎的做法和配方，蚵仔煎怎么做更好吃。蚵仔煎的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的蚵仔煎技术，让您的生意越做越好。
材料
鲜蚵200g 青菜少许 蕃薯粉2大匙 太白粉1大匙 盐少许 水3大匙 鸡蛋1颗 味磳1大匙 蕃茄酱1大匙 糖1大匙 太白粉1大匙 辣椒粉少许 水6大匙
做法
1.把酱汁所有材料搅拌均匀,煮滚放凉备用
2.青菜洗净切好
3.蕃薯粉与太白粉加水加盐搅拌均匀成粉浆
4.起油锅(一般外面摊子用猪油)先下蚵仔
5.蚵仔略缩后就把粉浆倒入锅中
6.煎到粉浆变色后,放入青菜,打上鸡蛋,翻面继续煎熟就能装盘起锅.
7.隔天因为没青菜就找了冰箱的秋葵来当青菜用
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