★☆鸭脖的配方,★☆鸭脖怎么做好吃
郑州小吃培训学校 | 2022-08-19
★☆鸭脖
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本篇文章主要为您介绍了★☆鸭脖的做法和配方,★☆鸭脖怎么做更好吃。★☆鸭脖的味道好不好会严重影响生意的好坏,学做好吃的★☆鸭脖技术,让您的生意越做越好。
材料
鸭脖、黄酒、白糖、葱姜蒜、花椒、八角、茴香、肉蔻、丁香、香叶、桂皮、陈皮
做法
鸭脖去皮,放入锅里,倒入凉水、姜片、黄酒,用大火烧开后,煮十分钟。
水倒掉,再倒入适量的油,炒白糖。
白糖变色后,加开水,烧成汁。
用高压锅,把糖汁倒进去,加水,加入准备好的香料,盖上锅盖,开大火煮至高压锅声响,转小火继续煮。
小火煮半个小时后,即可关火,把鸭脖拿出来。
切成小段,摆盘。