郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
烤面筋
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本篇文章主要为您介绍了烤面筋的做法和配方，烤面筋怎么做更好吃。烤面筋的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的烤面筋技术，让您的生意越做越好。
主料
高筋面粉 盐
水
做法
1. 面粉里加一勺左右的盐;
2. 放入水揉面到光滑;
3. 盖上保鲜膜醒面30分钟;
4. 往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水;
5. 开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来，比较后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉;
6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋;
7. 取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里;
8. 烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来;
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