郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
猪脚饭
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本篇文章主要为您介绍了猪脚饭的做法和配方，猪脚饭怎么做更好吃。猪脚饭的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的猪脚饭技术，让您的生意越做越好。
主料 猪脚400克 小番茄2两
做法
准备材料：猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。
在砂锅里，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。
放入适量甜醋，将调味胡主力蚝油大量放入，放入少许老抽上色用。
再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。此时，如果想放入木耳、腐竹、黄豆之类的，也可以适量放进去。
放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。
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