芝士的配方，芝士怎么做好吃

本篇文章主要为您介绍了芝士的做法和配方，芝士怎么做更好吃。芝士的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的芝士技术，让您的生意越做越好。

　　主料 奶油奶酪250g 紫薯2个

　　做法

　　1. 把奥利奥(市场上买的，一小包130克)的夹心层一一去掉，留下黑色的饼干，保鲜袋装起来放平，用擀面杖擀成饼碎

　　2. 黄油隔水加热至成液体，倒入饼碎拌匀

　　3. 将保鲜袋铺在6寸活底蛋糕模中(这样子防漏且方便将蛋糕提起)，倒入拌好的饼碎，摁平，放一旁备用

　　4. 将紫薯剥皮，蒸软，用勺子摁成薯泥(如果想做出来的蛋糕更顺滑，可以倒入适量牛奶与薯泥混合过筛，形成顺滑浓稠的紫薯浆)，放一旁备用

　　. 奶酪室温软化，隔水加热，用手动打蛋器将其搅打至顺滑状态

　　6. 将牛奶与砂糖混合倒入奶酪中搅拌均匀，再加入紫薯泥并搅拌均匀，形成紫薯奶酪糊

　　7. 2片吉利丁片用冷水泡软，隔水加热搅拌至融化，倒入紫薯奶酪糊中搅拌均匀

　　8. 将拌好的糊倒入装有饼碎的蛋糕模中，放入冰箱冷藏4小时以上(冷久一点更好，因为我是晚上做的，所以冷了一晚上)

　　9. 镜面做法：用冷水将1片吉利丁片泡软取出，加入蓝莓酱，再加入少量沸水，搅拌至完全融化

　　10. 将蓝莓浆倒在冻好的的蛋糕上，再放入冰箱冷藏2小时以上，形成镜面