郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
曲奇
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本篇文章主要为您介绍了曲奇的做法和配方，曲奇怎么做更好吃。曲奇的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的曲奇技术，让您的生意越做越好。
材料
盐0.5小匙，细砂糖50克，奶2大匙，鸡蛋1个，低筋面粉100克，黄油20克，奶粉15克
做法
1.黄油室温软化，将室温软化的黄油在盆里打发，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。面粉、奶粉一点点加入，用平勺象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌。
3.我没有挤花袋，便用塑料袋将拌好的黄油面糊装进去，旋转封好袋口，在一角剪个小口。
4.烤盘事先铺上烤盘纸。用黄油糊在烤盘上挤成圆形，每个饼干之间要留出间距。
5.烤箱预热180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。比较后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上取出冷却，完全凉后密封保存。
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