郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
饼干
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本篇文章主要为您介绍了饼干的做法和配方，饼干怎么做更好吃。饼干的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的饼干技术，让您的生意越做越好。
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，比较后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
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