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郑州小吃培训学校   |   2018-08-18

奥灶面

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  奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面较为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。奥灶面,“中国十大面条”之一] ,是江苏昆山汉族名点之一,属于苏菜系。

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  奥灶面技术培训内容详情

  【1】秘制红油的选购、制作保存;红油秘方,香多辣少,色泽红亮。

  【2】香料的识别。

  【3】臊子的制作(麻辣、香辣、清汤(骨汤)、干拌、酸辣、酱香、酸汤等)。

  【4】打料的流程和技巧。

  【5】汤料的熬制技巧、保存。

  【6】相关设备的采购指导。

  【7】行业特性,市场行情分析,开店选址,店面管理,开业宣传,规避风险。

  【8】高汤的熬制,秘制酱油,菜油加香料的处理,香辣糊等等一切面食小吃类制作。

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  我们食尚香小吃培训学校是工商局注册的正规培训餐饮管理公司,有多年的培训经验和餐饮业实操工作经验,拥有强大的实力,培训课程由专业特级老师手把手教学,学员亲自动手操作。所有技术、配方、经验毫无保留的传授给学员,让学员能学到真正的技术,能够单独操作不依赖他人。

  两人同时学一个班,只收一个人学费。随到随学,手把手教学,全部让学员亲手操作,不限时间包教会,包吃住。来校参观的学员,当天报名可以报销火车站、汽车站至学校的打的费。外地学员学校安排统一食宿,免费提供食宿。

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