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郑州小吃培训学校   |   2022-09-05

★★猪手

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  ★★猪手,又叫猪手、★★猪手馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。★★猪手源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。★★猪手整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是★★猪手。关中较为著名的有乾州★★猪手、武功县★★猪手、长武县★★猪手、岐山县★★猪手,扶风县★★猪手,凤翔县★★猪手。

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