铁板年糕培训哪家好吃
郑州小吃培训学校 | 2018-08-20
铁板年糕
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汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中国农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称 “年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
铁板年糕是一道在街边非常流行的特色小吃美食。相较于铁板鱿鱼来说,铁板年糕口味软糯,主要采用年糕经过铁板烤制而成,适合不同的人群食用。铁板年糕烤制的时候,酱汁在滚烫的铁板上发出兹兹的响声,年糕的香味不管的散发开来,吸引路边的行人。
铁板年糕技术培训学习内容详情
1讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用
2铁板烧必备的原材料,配料的选择,采购
3畜肉类,禽肉类的腌制和加工处理,包括铁板鱿鱼培训的选择,切花技术
4蔬菜类,菜串的制作
5铁板炒饭技术
6调味酱的配比与调制
7铁板鱿鱼培训的操作方法与技巧
8各种酱料的识别和运用并复习制作技术,独立完成产品的制作
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