哪家荷叶饭培训班好
郑州小吃培训学校 | 2018-08-20
荷叶饭
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荷叶饭又称荷包饭，是广东省传统特色饭点。以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。荷叶鲜绿清香，饭粒软润而鲜香，色泽鲜明，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验，是广东具有特色的饭点。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。
明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。
荷叶饭技术培训学习内容详情
1. 讲述荷叶饭店面的整体操作经营方式，
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.撒料的配置方法，保存方法。
4 禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.讲述油温的掌控即各种食品加工的火候。
6.讲述每种食品的调味方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
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