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郑州小吃培训学校 | 2018-08-20
锅贴
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锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴是大众风味小吃。锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
锅贴技术培训学习内容详情
1.上海特色锅贴原材料，设备的选择，采购。
2.锅贴面皮的制作。
3.锅贴肉馅及其他馅料的制作
4.锅贴的煎法
5.锅贴的制作方法
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