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郑州小吃培训学校   |   2018-08-20

锅贴

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  锅贴是一种汉族小吃,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。

  锅贴是大众风味小吃。锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包,又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

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  锅贴技术培训学习内容详情

  1.上海特色锅贴原材料,设备的选择,采购。

  2.锅贴面皮的制作。

  3.锅贴肉馅及其他馅料的制作

  4.锅贴的煎法

  5.锅贴的制作方法

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