哪里蹄花技术培训好

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　　蹄花所用蹄花选用的是蒙山猪，蒙山猪是经过上高县群众长期精心养育形成的具有体躯大、耐粗饲、抗逆性强、遗传性状稳定，繁殖力好、母性好、肉质佳、瘦肉率较高的肉质兼用型地方猪种，归属赣西“两头鸟”类型，是江西八大猪种之一。?

　　在当代，成都有全国著名的老字号“老妈蹄花”一条街，位于人民公园附近。一入午夜人声鼎沸，烂醉的人脸和烂熟的蹄花相互混淆是非，“给哥老倌来一只优秀的前蹄”，服务生的吆喝声此起彼伏。前蹄的皮肉比后蹄的厚实这是不争的。

　　老妈蹄花外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。经历百年风雨经久不衰;是成都风味名吃中的上品。吃这道汤菜，也少不了蘸水，这是成都上善佳老妈蹄花的做法，平常馆子爱用香辣酱做味碟。

　　蹄花技术培训学习内容详情

　　1、老妈蹄花的系统讲述;

　　2、老妈蹄花原料的选购;

　　3、老妈蹄花食材的预加工;

　　4、老妈蹄花加工的基本标准;

　　5、老妈蹄花加工的工艺步骤;

　　6、老妈蹄花经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

　　蹄花技术培训班可以选择食尚香，食尚香餐饮管理有限公司是一家专业的餐饮培训机构，有多年培训技术经验。食尚香从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全面、独具特色的餐饮培训及小吃培训一条龙服务。