炸酱刀削面培训找哪家好
郑州小吃培训学校 | 2018-08-20
炸酱刀削面
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炸酱面和刀削面都是中国传统特色面食。炸酱面起源北京,为山东鲁菜,而刀削面则是山西最普及的面食。炸酱面和刀削面在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。
当然用刀削面做炸酱面,口感更是极佳,顺滑劲道,唇齿留香。
炸酱刀削面技术培训学习内容详情
1.和面与削面技术;
2.高汤的制作;
3.各种配料炸酱的炒制方法与调配;
4.辣椒油的制作过程等
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