竹筒粉蒸肠培训中心哪家好

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　　竹筒粉蒸肠特点是竹香味浓，酥烂鲜辣。主要制作方法是把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内，盖上盖。然后将竹筒粉蒸肠上笼，用旺火长时间蒸至肥肠酥烂。上席前，再浇上热红油。

　　竹筒粉蒸肠技术培训学习内容详情

　　1：选粉

　　第一步，主要系统学习如何处理米粉。

　　2：选竹

　　第二步，主要系统学习如何选择竹子，怎样将竹子制作成蒸煮工具。

　　3：火候控制

　　第三步，主要系统学习如何掌握火候。

　　4：调味汁

　　第四步，主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。

　　6：配菜

　　第六步，主要系统学习各类配菜的处理及切制。

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