棒棒鸡技术培训班哪家好

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　　棒棒鸡，是我国四川的一道特色名吃，历史悠久，传承百年，成为百姓餐桌上的美味佳肴。

　　成品棒棒鸡，独具风味：麻、辣、鲜、香、咸、甜各味一应俱全，色香味俱佳，看之勾欲，食之回味，常食不厌！

　　棒棒鸡突破了传统小吃的瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特，产品组合新颖，包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸香和酱香等特色口味，是成都熟食的典型代表。

　　棒棒鸡技术培训学习内容详情

　　1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。

　　2、二十多种香料的搭配与制作。

　　3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。

　　4、卤水的制作以及多次使用的方法。

　　5、各种卤制品的加工与卤制方法。（如鸡，鸭，猪蹄，猪头肉，猪耳，猪大肠，鸭脖，鸭爪，鸭头，兔头，豆干，藕片，海带等）

　　6、卤水的保存方法与教您三天不变色的的方法。

　　想要学习正宗的棒棒鸡技术，小编推荐到食尚香小吃培训学校来学习，我们的专业配方是我们祖传的基础上，进行改良，让口味更加的符合现代人们的口味，但是这样的只有配方是不够的，这样也是跟我们的卤水、石材、以及区域的差别，口味的差异等等。所以这些我们的学校的老师都是会手把手的教学的，我们都是有着十几年经验的师傅教导的，想创业的请来我们专业的培训学校。