郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
棒棒鸡
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本篇文章主要为您介绍了棒棒鸡的做法和配方，棒棒鸡怎么做更好吃。棒棒鸡的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的棒棒鸡技术，让您的生意越做越好。
材料
主料：两块鸡胸，葱三根
辅料1：葱1根，姜1块，八角1粒，花椒，料酒
辅料2：豆瓣辣酱2勺，杏仁酱或者花生酱1小勺，辣椒油一勺，香油少许，生抽两勺，醋一勺(也可省)，鸡精(一勺)，糖一勺，盐调味
辅料3：一勺橄榄油，辣椒粉1勺，花椒10粒，芝麻2勺
做法
1.水烧开，加入辅料1和鸡胸，水开后煮12分钟
2.鸡胸晾凉，拍散，切细丝
3.辅料2和匀，这个步骤根据自己的口味，适当加盐
4.锅烧热，放一勺油，加入辅料3，待见辣椒粉爆香，倒入3中
5.葱3根切丝，加入鸡丝，和调料4
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