锡纸花甲培训班那教的好
食尚香 | 2018-09-15
锡纸花甲
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锡纸花甲又叫锡纸花甲米线,是一种以花甲和米线为主要食材的特色小吃品种,锡纸花甲用锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油,把握好比例在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里,其柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。具有香,辣,嫩等特点!
锡纸花甲技术培训学习内容详情
第一课时
了解和认识制做花甲所需食材及相关设备的操作和使用安全技术。
第二课时
学习相关酱料制作技术
第三课时
学习配料及调汤技术
第四课时
学习花甲的选择与处理方法
第五课时
学习整体花甲制作
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