月饼培训

　　想学做月饼吗?

　　月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。每年的中秋季节，月饼都有一个活跃期，是走亲访友，礼尚往来的必备，所以想学做月饼，抓住市场机遇，就来食尚香学习月饼制作吧。

　　月饼怎么做?月饼做法配方

　　月饼文化是在长期的历史、文化发展演变中形成的，而作为一种有特定历史文化含义的专有名词大概就是十几年的事。十多年来，月饼无论从它的包装装潢、媒体宣传，或是“过中秋吃月饼”等无不包含着历史传说、民间传闻，还突出着诗、书、画的文化韵味。

　　我们秉承着一个理念，，制作的月饼既有历史悠久的传统产品，又有符合不同需要的创新产品，如低糖月饼、低脂月饼、水果月饼、海鲜月饼等，高、中、低档兼有，各取所需，互老少咸宜，越来越受到国内外食客的青睐。相信品尝过广式月饼的游客，都会留下一份美好的回忆。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　月饼的培训种类：

　　广式月饼培训、京式月饼培训、苏式月饼培训、滇式月饼培训

　　月饼的培训课程：

　　1.制作酥皮。

　　2.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：

　　3.包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。

　　4.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。

　　5.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。

　　起源故事

　　月饼月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据，还有一说，与我国民间著名神话嫦娥奔月有关。

　　营养价值

　　1、饼内馅多采用植物性原料种子，对人体有一定的保健作用。

　　2、月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。

　　3、对软化血管防止动脉硬化有益

　　4、含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血

月饼利润分析

　　开一家普通的月饼店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般月饼店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家月饼店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的月饼店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

月饼培训哪家好

　　要选择好的月饼培训机构,一定要先做考察.月饼培训机构的规模是首要考察点,同时要看月饼培训的设备好不好,月饼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有月饼培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家月饼培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香月饼培训优势

　　1,月饼培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,月饼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

月饼培训时间

　　月饼培训时间一般根据月饼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么月饼培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个月饼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在月饼培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好月饼技术.

月饼培训价格

　　食尚香是专业的月饼培训机构,在月饼培训收费这一块是非常合理以及透明的,月饼培训价格不高,而且月饼培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取月饼培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的月饼培训价格表发给您,以供您参考.

月饼开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好月饼技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做月饼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做月饼摊这种形式的话,一半月饼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做月饼店的.直接开月饼店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开月饼店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

月饼开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,月饼店面布置,装修

　　第四,制作月饼设备采购

　　第五,制作月饼原料采购

　　第六,月饼店审批手续,办理各项证书

月饼店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,月饼店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

月饼店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出月饼店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

月饼培训常见问题解答

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