粉皮烧甲鱼培训

　　想学做粉皮烧甲鱼?

　　粉皮烧甲鱼是一道传统的汉族名菜。由明朝文学家汤显祖发明，是一道色泽白润，味道嫩滑美倄。

　　营养价值

　　甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

　　粉皮烧甲鱼怎么做?

　　粉皮用冷水浸约二十分钟，切成小方块。葱三钱、姜二钱，切成二分长斜角。大蒜子剥去外衣，切成小丁待用。用旺火将油烧至七成熟，将葱头、姜块下锅，爆出香味取出。然后，将甲鱼块放入锅内，加料酒爆炒变色，放开水三斤煮开，再移在小火上焖熟，汤要煮成乳白色。将粉皮放入甲鱼锅内，烧片刻入味，再加入细盐、酱油、胡椒粉、味精、大蒜子、葱、姜拌匀，起锅即成。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　粉皮烧甲鱼的培训课程：

　　1：泡粉皮

　　第一步，主要系统学习如何浸泡粉皮。这里重点学习掌握时间、方法、技巧等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习各类原料的处理方法。这里重点学习掌握甲鱼原料的清洗、处理等知识。

　　3：腌制

　　第三步，主要系统学习食材腌制方法。这里重点学习甲鱼的去腥、增嫩等知识。

　　4：配菜

　　第四步，主要系统学习如何处理、切制、搭配各种配菜。

　　粉皮烧甲鱼介绍：

　　粉皮烧甲鱼来由得从明朝戏剧大师汤显祖讲起：他在构思《牡丹亭》时，为了一个情节、一句唱词，常常独自坐在清远楼里苦思冥想。重阳节那天，汤显祖和书童来到玉茗堂后院观赏秋色。突然，汤显祖发现池塘有一道清晰的印迹，便问书童:“那一行印迹是什么东西留下的?”“汤老爷，写戏我不懂，这个问题你可难不住我，看足印我是拿手，那一定有一只甲鱼，不信我抓上来你瞧!”一会工夫，书童拧着一条足有两斤重的大甲鱼上了岸。“嗯，真是甲鱼，快快拿去做汤，定是一道好菜!”汤显祖欣喜地说道。正午时分，汤显祖吃着甲鱼烧粉皮，满口称赞。餐后，汤显祖精神倍增，竟然午觉都未睡，一气呵成，完成了《牡丹亭》的修改。从此，每当汤显祖写戏时，书童都会设法为汤老爷弄一只甲鱼，做一道色泽白润，味道嫩滑的甲鱼烧粉皮。

粉皮烧甲鱼利润分析

　　开一家普通的粉皮烧甲鱼店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般粉皮烧甲鱼店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家粉皮烧甲鱼店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的粉皮烧甲鱼店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

粉皮烧甲鱼培训哪家好

　　要选择好的粉皮烧甲鱼培训机构,一定要先做考察.粉皮烧甲鱼培训机构的规模是首要考察点,同时要看粉皮烧甲鱼培训的设备好不好,粉皮烧甲鱼培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有粉皮烧甲鱼培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家粉皮烧甲鱼培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香粉皮烧甲鱼培训优势

　　1,粉皮烧甲鱼培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,粉皮烧甲鱼培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

粉皮烧甲鱼培训时间

　　粉皮烧甲鱼培训时间一般根据粉皮烧甲鱼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么粉皮烧甲鱼培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个粉皮烧甲鱼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在粉皮烧甲鱼培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好粉皮烧甲鱼技术.

粉皮烧甲鱼培训价格

　　食尚香是专业的粉皮烧甲鱼培训机构,在粉皮烧甲鱼培训收费这一块是非常合理以及透明的,粉皮烧甲鱼培训价格不高,而且粉皮烧甲鱼培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取粉皮烧甲鱼培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的粉皮烧甲鱼培训价格表发给您,以供您参考.

粉皮烧甲鱼开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好粉皮烧甲鱼技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做粉皮烧甲鱼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做粉皮烧甲鱼摊这种形式的话,一半粉皮烧甲鱼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做粉皮烧甲鱼店的.直接开粉皮烧甲鱼店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开粉皮烧甲鱼店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

粉皮烧甲鱼开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,粉皮烧甲鱼店面布置,装修

　　第四,制作粉皮烧甲鱼设备采购

　　第五,制作粉皮烧甲鱼原料采购

　　第六,粉皮烧甲鱼店审批手续,办理各项证书

粉皮烧甲鱼店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,粉皮烧甲鱼店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

粉皮烧甲鱼店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出粉皮烧甲鱼店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

粉皮烧甲鱼培训常见问题解答

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