超★☆打卤面的做法，哪里学打卤面好
食尚香 | 2022-08-24
打卤面
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西红柿鸡蛋打卤面的做法
原料：湿面条300克、西红柿2个、鸡蛋2个、黄瓜1根、葱 姜 蒜、油适量
做法：
1、西红柿洗净切碎、葱姜切碎备用。同时取煮锅，先烧开水，做卤与煮面同时进行，节省时间。
2、将鸡蛋打散搅匀。
3、锅中加油，把鸡蛋炒散，盛出备用。
4、热锅凉油，放入葱姜碎和西红柿碎，炒出红油。
5、加入适量清水，大火烧开，加适量盐略煮一会儿，让汤入味。
6、然后放入炒好的鸡蛋，搅匀。
7、炒锅中加食用油，将蒜末煸香，浇在做好的卤上。
8、把面煮熟后过一遍清水，当然也可以不过清水，看个人喜好。码上黄瓜丝，浇上做好的卤拌匀。
贴心小提示：1.炒菜时热锅凉油，更有助于人体健康
2.蒜一定要比较后浇在卤上，别有一番风味哦
3.环境允许的话，比较好选择自然成熟时令的西红柿，炒出来的才有小时候的香味
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