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山西打卤面的做法和配方

郑州小吃培训学校  |   2018-03-13

山西打卤面

阅读：106

本篇文章主要为您介绍了山西打卤面的做法和配方，山西打卤面怎么做更好吃。山西打卤面的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的山西打卤面技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　肉片，黄花，木耳，香菇，鸡蛋两个

　　做法

　　1.肉切片，倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟，香菇温水泡好，切丝。水留着比较后倒入汤内

　　2.木耳洗干净，黄花摘好洗净。

　　3.鸡蛋两个比较后下锅

　　4.锅中放油，放入葱丝、姜丝(油适当多一些)先把肉片滑炒

　　5.然后放入木耳，香菇炒一下，放入香菇汤在放入一些开水，锅中水开后放入黄花，打入鸡蛋花，在炖煮10分钟放入5克盐就可以出锅了。

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