拌面培训

　　想学做拌面吗?

　　拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，比较简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。

　　拌面怎么做?拌面做法配方

　　拌面是上海、山东非常有名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。河虾虾仁、虾脑、虾籽烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。只有在一些街头巷尾才可以发现好吃而味道纯正的葱油拌面。苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了苏式生活之中。浇头指佐面的菜肴，其种类丰富，几乎就是苏帮菜的菜谱;诸如闷蹄、五香排骨、卤鸭、爆鳝、爆鱼、焖肉、炒肉、虾仁、香菇炒素、辣酱素交等等。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　拌面培训种类：

　　牛肉凉拌面，葱油拌面，炸酱拌面，牛肉干拌面，凉拌刀削面，素拌两面，鸡蛋凉面，土豆丝牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，红烧牛肉拌面，红烧鸡块拌面等等

　　拌面的培训课程：

　　1、底料的识别和配方

　　2、面的加工方法和制作方法

　　3、面味型的调配方法、制作方法

　　4、吊高汤的方法和技巧

　　5、汤底勾兑方法和调味技巧

　　6、制作过程中的常见问题和处理技巧

　　拌面介绍：

　　拌面，起源于“油泼面”。相传，很早以前，一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死，家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命。由于连年干旱和战乱，庄稼颗粒无收。为了度过饥荒，爷爷每天进山打猎，一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊，爷孙俩一直享用到春节后，由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放，爷爷想了一个办法将剩下羊肉切成块状过油爆炸后存放起来，每次做饭时将过油后的羊肉与干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麦面做的面条，既解决了两人度过饥荒的粮食，也让小孙子食后连声叫好。后来，小孙子经商立业，还念念不忘爷爷过油肉拌面条。为了纪念已经过世的爷爷，他在奇台犁铧尖开了一家 “过油肉拌面”饭馆。当客人吃了后，都夸好吃。从此“过油肉拌面”便出了名，一直延续至今。

　　营养价值

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

拌面利润分析

　　开一家普通的拌面店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般拌面店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家拌面店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的拌面店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

拌面培训哪家好

　　要选择好的拌面培训机构,一定要先做考察.拌面培训机构的规模是首要考察点,同时要看拌面培训的设备好不好,拌面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有拌面培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家拌面培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香拌面培训优势

　　1,拌面培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,拌面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

拌面培训时间

　　拌面培训时间一般根据拌面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么拌面培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个拌面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在拌面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好拌面技术.

拌面培训价格

　　食尚香是专业的拌面培训机构,在拌面培训收费这一块是非常合理以及透明的,拌面培训价格不高,而且拌面培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取拌面培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的拌面培训价格表发给您,以供您参考.

拌面开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好拌面技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做拌面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做拌面摊这种形式的话,一半拌面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做拌面店的.直接开拌面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开拌面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

拌面开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,拌面店面布置,装修

　　第四,制作拌面设备采购

　　第五,制作拌面原料采购

　　第六,拌面店审批手续,办理各项证书

拌面店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,拌面店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

拌面店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出拌面店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

拌面培训常见问题解答

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