郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
薯塔
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本篇文章主要为您介绍了薯塔的做法和配方，薯塔怎么做更好吃。薯塔的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的薯塔技术，让您的生意越做越好。
主料 土豆2个
做法
找样子规整的土豆对半切开
切开后的一半旁边放一根筷子，这样一会切三分之二的时候不容易切坏
先垂直90度切一遍，头到尾。不要切太薄因为炸的时候会缩水
然后翻转过来土豆，45度切一遍，这样久可以拉花了，也就是所谓的旋转(和蓑衣黄瓜的切法一样);
切好后清洗一下，除掉部分淀粉，然后放到微波炉高火转2分钟，这样一会炸的时候很快就可以出锅，也可以少吸一点油;
热锅炸，表面泛黄即可，用吸油纸吸一吸洒点盐抹点番茄酱就可以吃了。
注意事项
土豆不要切太薄因为炸的时候会缩水
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