郑州小吃培训学校 | 2018-03-14
油泼菠菜面
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本篇文章主要为您介绍了油泼菠菜面的做法和配方，油泼菠菜面怎么做更好吃。油泼菠菜面的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的油泼菠菜面技术，让您的生意越做越好。
主料
葱花1撮 盐
生抽 醋
辣子面 十三香
菠菜 面粉
做法
1. 和面：菠菜洗净，用刀剁碎，加入面粉，和面。和面时先不要加水，因为菠菜带有水分，如果水不够再少量逐渐加水.
2. 醒面：将面搁置一会。(注：也可稍微多和些面，放冰箱，下次吃拿出来直接做了。)
3. 擀面：将面用擀面杖擀薄，切成自己喜欢的宽度。(也可以切成片，做蒜蘸面吃。)
4. 煮面：水开后，煮面前先放半勺盐，这样面不粘且光亮。
5. 调面：先放葱花，干辣椒面，十三香，然后泼上滚烫的热油，刺啦一声，香味就出来了。然后放盐，味精，醋，酱油。开吃。
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