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烘焙的做法和配方

郑州小吃培训学校  |   2018-03-16

烘焙

阅读：59

本篇文章主要为您介绍了烘焙的做法和配方，烘焙怎么做更好吃。烘焙的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的烘焙技术，让您的生意越做越好。

　　材料

　　蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士250克，细纱糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，奥利奥饼干90克，奶油40克

　　做法

　　1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。

　　2.芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒。

　　3.分次加入蛋黄拌匀。

　　4.加入酸牛奶拌匀。

　　5.加入低粉拌匀。

　　6.蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀。

　　7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟。

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