小吃原味汤粉王培训哪里好
郑州小吃培训学校 | 2018-08-20
原味汤粉王
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原味汤粉王特别的出色,汤底透亮鲜美,配菜新鲜细嫩,香味自然馥郁,吃过之后,不温不火,清心爽胃。原味汤粉是广东的美食,深受广东人本地人喜爱,随着社会的发展,原味汤粉由于其骨汤香甜,肉片嫩滑,受到越来越多外地人的喜欢!
原味汤粉王除了鲜美的汤底,它还要配上新鲜脆嫩的猪肝、瘦肉、粉肠,精心秘制的香油,爽滑而有韧性的米粉,青翠鲜嫩的芹菜,至此,汤底鲜美,配菜脆嫩,米粉爽滑,香味馥郁,才称得上原味汤粉王。
原味汤粉王技术培训学习内容详情
1:香油制作
第一步,主要系统学习如何使用大蒜、调和油、香葱等食材熬制香油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间等知识。
2:汤底制作
第二步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制原味汤粉王汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
3:原料处理/腌制
第三步,主要系统学习如何处理和腌制猪肝、瘦肉、粉肠。这里重点学习掌握猪肝、瘦肉、粉肠的清洗、切制、去腥、增嫩等知识。
4:煮粉装碗
第四步,主要系统学习如何烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉手法、火候控制、时间、放汤底、放配料等知识。
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