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郑州小吃培训学校 | 2018-09-13
撒汤
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撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽小吃。
撒汤汤味入口鲜咸，汤味厚重。汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的，柔韧的，像母亲纺成的棉穗，含在舌尖，依旧是肉味，沁入心底，依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长，都那么耐品、耐寻味。一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。
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2、撒汤原料的选购;
3、撒汤食材的预加工;
4、撒汤加工的基本标准;
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6、撒汤经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
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