炸酱面培训

　　想学做炸酱面吗?

　　炸酱面是中国传统特色面食。比较初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、山东、,天津，河北、辽宁、吉林等北方地区，炸酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。

　　面前市面上的老北京炸酱面的店面可谓是随处可见，但是正宗的炸酱面的店铺却很少。大都是因为年久失传的缘故，还有是经过不断地研发，改进的缘故，正宗的炸酱面以复不见。香锅里辣做出的炸酱面是由祖传秘方制作而成的，是地地道道的炸酱面，我们的老师也可以根据当地人的口味根据祖传秘方调制出，炸酱面的投资小，适合的消费群体比较广，老少皆宜，投资几千元就可以营业，2个人就可以开店经营，无需店面也可以经营，收益较快，基本上是无风险的项目。

　　炸酱面怎么做?炸酱面做法配方

　　由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　炸酱面培训种类：

　　牛肉杂酱面、猪肉炸酱面、火腿炸酱面、腊肉杂酱面等等

　　炸酱面的培训课程：

　　1、炸酱香辣酱麻辣酱的熬制;

　　2、配菜的处理技巧，配菜技巧;

　　3、红油麻油的制作卤汁的制作;

　　4、老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程;

　　5、各种小菜的搭配方法与技巧等;

　　6、根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。

　　炸酱面介绍：

　　炸酱面——中国十大面条”之一;相传清朝光绪年间，八国联军入侵中华，打到北京后，使清宫慈禧太后，光绪皇帝等随从，从北京逃成都城内南大街，闻到一股清香味，总管李莲英抬头一看，是家炸酱面馆，及时禀报太后、皇帝，由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加，说那就吃吧。

　　进入店内，李莲英向店老板要了专营的素酱面，所有人吃了一碗后说：“味道真好，再来一碗!”，吃完之后太后问众随从这面味道怎么样?众人异口同声说： “绝对的好面，好!好!”这时太后皇上要起驾上路，太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到北京，带到宫里做炸酱面，从此后素炸酱面在北京落户。

炸酱面利润分析

　　开一家普通的炸酱面店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般炸酱面店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家炸酱面店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的炸酱面店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

炸酱面培训哪家好

　　要选择好的炸酱面培训机构,一定要先做考察.炸酱面培训机构的规模是首要考察点,同时要看炸酱面培训的设备好不好,炸酱面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有炸酱面培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家炸酱面培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香炸酱面培训优势

　　1,炸酱面培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,炸酱面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

炸酱面培训时间

　　炸酱面培训时间一般根据炸酱面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么炸酱面培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个炸酱面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在炸酱面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好炸酱面技术.

炸酱面培训价格

　　食尚香是专业的炸酱面培训机构,在炸酱面培训收费这一块是非常合理以及透明的,炸酱面培训价格不高,而且炸酱面培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取炸酱面培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的炸酱面培训价格表发给您,以供您参考.

炸酱面开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好炸酱面技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做炸酱面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做炸酱面摊这种形式的话,一半炸酱面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

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　　第二种是资金比较大,考虑做炸酱面店的.直接开炸酱面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开炸酱面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

炸酱面开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定

　　第三,炸酱面店面布置,装修

　　第四,制作炸酱面设备采购

　　第五,制作炸酱面原料采购

　　第六,炸酱面店审批手续,办理各项证书

炸酱面店选址技巧

　　1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,实行店址调查

　　3,力保交通便利

　　4,炸酱面店选择人口增加较快的地方

　　5,租金合理

炸酱面店装修技巧

　　1,外观设计合理,要求一目了然,突出炸酱面店特色

　　2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

　　3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

　　4,店外宣传栏布置摆放合理

　　5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

炸酱面培训常见问题解答

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