郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
冰粥
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本篇文章主要为您介绍了冰粥的做法和配方，冰粥怎么做更好吃。冰粥的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的冰粥技术，让您的生意越做越好。
材料
鲜荷叶一张(干荷叶也可)泰国香米150克 莲子20颗 枸杞20粒 做法：
做法
1)将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘(使中间展开后可以形成一个圆形)。将边缘的荷叶边，剪成小块。
2)锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。
3)将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色(图5)。然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。
4)再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。
5)粥煮好后自然冷却，盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝，口感比较好。
6)如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏。
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