郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
双皮奶
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本篇文章主要为您介绍了双皮奶的做法和配方，双皮奶怎么做更好吃。双皮奶的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的双皮奶技术，让您的生意越做越好。
材料
鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g
做法
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。
4、步骤(3)搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦!
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