郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
镜糕
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本篇文章主要为您介绍了镜糕的做法和配方，镜糕怎么做更好吃。镜糕的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的镜糕技术，让您的生意越做越好。
食材
主料 江米1000g 红枣300g 葡萄干适量 白糖适量
做法
1.先把江米用凉水浸泡8个小时
2.把红枣清洗干净之后上锅蒸10分钟，蒸完之后去核
3.把葡萄干浸泡在水里
4.先用一些江米铺底，大概2厘米
5.之后把去了核的枣平铺在江米上
6.再铺一层米，一层葡萄干，在铺一层米，铺一层枣
7.淋入水，记着要淋入，要不然就把枣冲散了，水量没过手背
8.等电饭锅跳过来之后再把它按回去，反复，直至江米黏到一起
9.盖上潮湿的蒸布，放到阴凉处晾凉，撒上白糖即可食用
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