蛋糕裱花的配方，蛋糕裱花怎么做好吃
郑州小吃培训学校 | 2018-03-16
蛋糕裱花
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本篇文章主要为您介绍了蛋糕裱花的做法和配方，蛋糕裱花怎么做更好吃。蛋糕裱花的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的蛋糕裱花技术，让您的生意越做越好。
材料
中筋面粉100公克，泡打粉3公克，植物性奶油40公克，奶水60cc，细砂糖30公克，柳橙汁50cc，植物性鲜奶油150公克，罐装水蜜桃适量，糖花适量
做法
1.植物性奶油放适温软化后，取一钢盆，再加入细砂糖后，以电动打蛋器打发至颜色稍微偏白。
2.将奶水分次加入作法1中拌匀，再加入柳橙汁拌匀。
3.取中筋面粉、泡打粉一起过筛加入作法2中拌匀成面煳。
4.模型抹油撒粉，将作法3面煳倒入模型，放入烤箱以上下火200℃烘烤25?30分钟成蛋糕体。
5.植物性鲜奶油打至八分发;水蜜桃切块备用。
6.取出作法4的蛋糕体放凉后脱模，横切成两片，取一片，以抹刀涂上作法5的植物性鲜奶油，放上水蜜桃块，再盖上另一片。
7.蛋糕体先抹上一层薄薄的植物性鲜奶油以免蛋糕屑掉落，再抹上一层较厚的植物性鲜奶油，圆边以抹刀挑起成不规则状。
8.底部挤上围边，表面摆上糖花装饰，再挤些叶片即可。
早餐面点