郑州小吃培训学校 | 2018-03-13
鸡蛋灌饼
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本篇文章主要为您介绍了鸡蛋灌饼的做法和配方，鸡蛋灌饼怎么做更好吃。鸡蛋灌饼的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的鸡蛋灌饼技术，让您的生意越做越好。
材料
鸡蛋、面、油盐水
做法
1、和面(第一次是用的烫面，因为水平太次，木有成功。)、打鸡蛋
2、擀成盘子大小的包子皮，沿边缘捏成狗不理包子状，再擀成平底锅底大小(比较近被推荐了一种阿曼当地的半成品面饼，面很软而且是两层的，可以直接做饼皮，而且估计加了cheese之类的，香甜可口~)
3、热油、烙饼，待饼半熟成型并且两层面皮鼓胀分开后，找合适位置挑开一个小口，把打好的鸡蛋倒进去
4、鸡蛋基本凝固后翻过面饼继续煎熟
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