郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
油旋
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本篇文章主要为您介绍了油旋的做法和配方，油旋怎么做更好吃。油旋的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的油旋技术，让您的生意越做越好。
食材用料
面粉250g
白糖30g
胡麻油100g
做法
1.备好面粉、糖、油。
2.从面粉中取出1/3，放在碗中。
3.加入白糖和1/2的胡麻油。搅拌在一起。
4.做成油酥。
5.酵母2克用少量水泡5分钟。
6.2/3的面粉加另一半胡麻油，倒入酵母水，搅拌均匀，如果酵母水不够和面，可再加适量清水。
7.把拌好的面揉成光滑面团。
8.静置30-40分钟。
9.取出发好的面团。
10.分成三个面剂。
11.取一个面剂把油酥的|1/3包进去。
12.用手像包包子一样，把油酥包进去。
13.包好口朝下放，擀成牛舌状。
14.再卷起来。卷的要松一点，不宜太紧。
15.把面卷立起来，用手慢慢按压成饼状。
16.三个饼依次做好。
17.热锅刷油。
18.放入油旋坯子，慢火烙，盖上锅盖。
19.大约3分钟，翻过烙另一面再烙3分钟。
20.取出装盘。
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