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郑州小吃培训学校 | 2018-08-21
油旋
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油旋口味咸香,最出名的要数济南油旋,是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。目前济南油旋已经是“山东省第二批非物质文化遗产”名录中的一个名优小吃了。
在泉城济南的大观园、芙蓉街、县西巷等美食街上,每到就餐时间,你会看到会有不少人在一些摊点前排起长队买油旋。
油旋技术培训学习内容详情
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.油旋的配方及制作技术 ;
3.油旋的技巧及保存;
4.油旋各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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