郑州小吃培训学校 | 2022-08-20
★☆鸭
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本篇文章主要为您介绍了★☆鸭的做法和配方，★☆鸭怎么做更好吃。★☆鸭的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的★☆鸭技术，让您的生意越做越好。
用料
鸭架
桂皮一两块，10g
花椒10g
红辣椒10个
生姜切片15g
老抽20g
生抽20g
冰糖15g
料酒50g
做法
1、不要水和盐，把所有用料同时放进锅里煮，用料可以根据鸭架的量调整，料酒大概是两种酱油总量的两倍，料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。
2、加盖小火焖，直至所有液体焖干，中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。
3、当然，同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖，不过我个人比较爱鸭架。
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