郑州小吃培训学校 | 2018-03-15
粉蒸肉
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本篇文章主要为您介绍了粉蒸肉的做法和配方，粉蒸肉怎么做更好吃。粉蒸肉的味道好不好会严重影响生意的好坏，学做好吃的粉蒸肉技术，让您的生意越做越好。
材料
猪肉(肥瘦相间)，米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量
做法
1)猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切;
2)把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉比较好分开腌;
3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层;
4)蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
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