烧麦的做法
郑州小吃培训学校 | 2018-01-08
烧麦
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烧麦的做法
烧麦是中国土生土长的美食，历史悠久，不管是南方北方，现在卖烧麦的铺子是大街小巷都有，深受人们喜爱，烧麦的制作方法精细，做出来的口感更是令人折服，接下来小编就分享一则关于烧麦的做法
材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭，饺子皮
调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
烧麦的做法步骤1：将材料准备好，放在一旁备用
烧麦的做法步骤2：将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
烧麦的做法步骤3：猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
烧麦的做法步骤4：胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
烧麦的做法步骤5：锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
烧麦的做法步骤6：另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
烧麦的做法步骤7：将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。
烧麦的做法步骤8：烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
烧麦的做法步骤9：用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
烧麦的做法步骤10：蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。
以上就是烧麦的制作过程了，食其味，清香爽口，味浓不腻。皮薄如蝉翼，柔韧而不破，如此美食，赶紧动手做一做吧
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