羊肉烧麦的做法
郑州小吃培训学校 | 2017-10-12
烧麦
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羊肉烧麦的做法
现在天气转凉，适合食用羊肉，烧麦又是当下非常受欢迎的小吃，那我们就来制作一些羊肉烧麦吧，在冬季食用羊肉可以御寒哦
羊肉烧卖的制作材料：
主料：小麦面粉500克，羊肉（瘦）500克
辅料：香菜30克
调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克羊肉烧卖的做法：
1. 将羊肉洗干净，剁成末；
2. 香菜去根，洗净，切成末；
3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；
4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；
6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；
7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；
8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；
9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂；
10. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；
11. 烧卖皮包入适量羊肉馅；
12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。
温馨提示：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
以上就是羊肉烧麦的做法了，此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口，既能御风寒，又可补身体羊肉烧麦在冬天食用是一种非常明智的选择哦~他可以让你的冬天变得倍温暖！
早餐面点