学做烧麦培训哪家好
郑州小吃培训学校 | 2018-09-13
烧麦
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烧麦是非常引人喜欢的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的首要差异除了运用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早的史料记载：在十四世纪高丽(今朝鲜)出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”的记载。该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。“麦”亦做“卖”。又云：“皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线稍系，故曰稍麦。”“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这儿“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。
烧麦技术培训学习内容详情
1、烧麦设备配制及使用。
2、讲解配料的作用及分类、选料及加工。
3、调馅儿的方法。
4、和面的包制方法。
5、投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
烧麦的培训种类
鸡肉烧卖、彩米烧卖、凤尾鲜虾烧卖、蛋皮烧卖、香菇鸡肉糯米烧麦、糯米烧卖、葱油烧卖等等。
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