河南烩面怎么做？如何经营一家河南烩面店？

食尚香 | 2017-08-17

烩面

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　　当你漫步在大街上，也许会注惫到各种各样的小吃在向你招手、眨眼。当你转过头来，看着小吃的摊位时，你也许会眼花缭乱，也许会情不自禁地想去品尝。你可千万别被它们所迷惑，留着点儿肚子，去享受一下河南烩面,河南烩面是比较有特色的河南美食了。

　　说起河南烩面，那真是色、香、味、热俱全.无论是“汤“还是“面“都堪称绝品。就说.汤“吧.得用新鲜的羊肉煮，煮到了一定火候，那鲜美的浓香味能把两三里以外的人给吸引过来。如果世上真有传说中的食神，他大概也会沉醉在那浓浓的香味里。

河南烩面/资料图

　　河南烩面制作方法：

　　原料：

　　刀切面200克，熟牛肉、油菜各75克，胡萝卜50克，葱丝、姜丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，油15克。

　　步骤：

　　1.油菜洗净切成段。胡萝卜削去皮洗净，切成蕊形片。牛肉洗净切成片。

　　2.锅内放油烧热，下入忍丝、姜丝抢香.加鸡汤烧开，下人刀切面煮至五成熟。

　　3.下牛肉片、胡萝卜片、油菜段、料酒、扮砧烧开，煮至熟透.加味精，出锅装碗即成。

　　河南烩面开店经营：

　　1.好的选址：

　　开河南烩面店有一个好的选址是非常重要的，一个恰到好处的地址，就可以帮你将开业的困难降低三成。那么对于一家面馆店来说，有很多可以开店的地方，每个开店的地址都有不同的消费群，也要有不同的经营技巧。一般的，你的面食馆面对的肯定是工薪阶层的消费者，所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了。

　　2.增加额外收入

　　河南烩面馆如果仅仅是烩面，顾客来两次也可能就吃够了，其实，我们除了面食之外小菜、卤味、汤、饮料比较好一起卖!除了提供客户更多丰富菜色，同时刺激消费、提高消费金额，如每一客人进来吃一碗面是五元，又吃了一碗汤或切一盘卤味，那就多五元收入，一天下来累计金额是可观的。

　　3.经营要稳下心来

　　开店创业是一个过程，任何人不可能一帆风顺的就创业成功，所以经营一家河南烩面，不要太急功近利，要有稳定的心态，要学会一步一步的来。

　　总结;河南烩面是一个比较好的创业项目，如果你有学习河南烩面的意愿，欢迎来食尚香小吃培训学校学习。